前言
嗨各位，來到了生日特輯第五篇！今天要分享的餐廳在價位上比較不是那麼的平易近人，真的就是重大節日才會去的那種（這邊先排除富豪等級）我也是因為生日才有機會嘗試看看！
介紹－和牛47
和牛47位於微風南山，顧名思義就是在47樓，那一棟幾乎都是頗高級的餐廳，若要慶生或是過節的話都可以參考看看～
和牛47是採用整套套餐式的餐點，會依據季節做不同的菜色更換，午餐跟晚餐的版本也會有所不同。這一次我是吃晚餐時段，當天的菜單是夏雅！
給大家看一下夏雅的完整菜單，果然是精緻懷石料理，光看菜單其實看不出什麼端倪，部過上桌後服務生就會逐一介紹了（但我當然也是沒有通通記起來）
📍夏雅 $3800
好 那麼接下來就讓我一個個來介紹當天吃的餐點吧！（有點不想面對現實）至於內容物就看上面的照片，就不特別再一一打出來了
📍名物
A5和牛、PRUNIER魚子醬手卷、BALIK煙燻鮭魚
上網查了一下，這道名物似乎是和牛47的招牌，好像是固定會有的菜色。
A5和牛相當新鮮，肉質也很嫩，完全沒有腥味，搭配底下的飯一起食用真的讚，一開始先吃原味的後，可以放上魚子醬，再連同底層的海苔一同捲起，就是魚子醬手卷了！（但我個人比較愛原味的）
這款魚子醬應該是法國知名的品牌，第一次吃魚子醬我覺得滿新鮮的，一樣不會有可怕腥味，冰冰涼涼的跟著生和牛一起吃也不錯，單吃味道也很好，因為是冰的所以頗開胃。（魚子醬也要盡速吃完，不然開始烤肉後溫度升高就會毀掉）
煙燻鮭魚一樣是新鮮且肥嫩，色澤紋路都超美，入口並不會有莫名的筋，三樣開胃菜都很好吃～
📍御造（前菜三種盛合）
來到第二道的前菜，一上桌的大圓盤看起來就很厲害！依據服務生建議的食用順序為：左上、右下、右上
左上是使用潤餅皮作為底層，放上烤過的魚並且淋上有些許油的魚鱗，再加上蘋果以及海葡萄。烤魚的肉質很鮮嫩，外皮微酥裡面軟嫩，吃的到魚鱗細微的口感，跟著蘋果還有海葡萄一起吃讓口味上更加清爽，鹹中帶有淡淡的甜香，跟著潤餅皮一口吃很不錯，充滿海味與細節的一道料理
右下是三角腹肉壽司，上面放有乾燥番茄。腹肉本身偏薄，把底下的飯完美覆蓋住，直接一整口吃，肉質一樣是不讓人失望的新鮮嫩口，乾燥番茄用來降低肉帶來的膩口感，也多了一層鮮味，讚啦，一個根本不夠吃，我要三十個
最後的右上，底層一樣是生牛肉，上層撒上蕎麥籽還有生菜。生牛肉的口感我就不多說了就跟前面提到的一樣，蕎麥籽跟生菜也都很好的達到了清爽的作用。以這道來說，相較於前兩個，特色稍微薄弱，就是中規中矩的好吃！
📍一口捥（季節日式濃湯）
結束前菜後會來上濃湯，濃湯其實就是一小杯，不用擔心喝了後會吃不下後面的，對我來說有點像中場休息的感覺。
當天是玉米濃湯，配上毛豆仁。濃湯相當順口也很濃郁，不會過稀（喝到過稀的濃湯真的會發火），但沒什麼特色，就是好喝的湯，不過這道對我而言本來就比較算是過場的東西，所以也是可以啦～
📍燒肉（本日嚴選三拼）
腹肉、牛舌、特選角切
正式來到燒肉的階段。依照服務生烤的順序分別為腹肉（長的）、牛舌（捲的）還有特選角切。除了肉以外也會附上冷盤醃漬小菜給你解膩，有小黃瓜、柚香蘿蔔以及茄子，小黃瓜跟茄子都不錯吃，醃漬過後別有一番風味口味更有層次，柚香蘿蔔就比較不是我的菜
首先腹肉，烤到差不多６～７分熟，肉質彈性不錯且帶有嚼勁，這個要搭配海膽還有鮭魚卵食用，吃牛肉的同時感受到鮭魚卵在口中噴發的感覺，海膽香氣很濃郁，肉味海味非常平衡。
再來是牛舌，做成一捲的樣子，裡面放入蔬菜（抱歉忘記是啥了），牛舌的肉質也是偏向有嚼勁的，跟腹肉的感覺差不多但我覺得更彈，我很喜歡因為牛舌就是要吃很有彈性的才讚！跟著裡面的菜一起吃油膩中帶有清爽，讓負擔感不會這麼重
最後來到特選角切，角切的肉質相較前兩個比較偏硬一點，油脂也比較多。因為肉本身也是比較有厚度的所以口感上會需要咬比較久，上面會配上蟹肉奶醬以及毛豆仁，奶醬不會過膩算滿順口，跟著蟹肉一起吃很讚，但我是比較愛前兩樣
📍燒肉
特選和牛、月見醬
接下來一樣是燒肉，這一次來到特選和牛。
和牛採用的是紐約客，肉還滿大一片的，烤到一定程度後配著月見醬一起吃。紐約客會烤到表面帶有微金黃的色澤，吃起來肉質滿嫩的且帶有淡淡焦糖香氣，沾滿月見醬後又是不同風味，肉配上生蛋黃就是不會錯，鹹甜口味真的很讚！這一道會另外附上一小碗飯讓你配著吃，但因為我那時候滿飽的所以沒有吃很多，但分量的確不多！
📍牛排
本日嚴選和牛牛排 五彩野菜
接下來是份量比較大的肉品，原配置為和牛牛排，也可以加價升級為其他肉品，像是澳洲和牛肋眼、日本和牛菲力等，不過這次我就是吃原配置。除了牛排外也會送上五彩野菜，也就是一大盤蔬菜啦！後面再來介紹。
牛排會由服務生一整塊拿下去烤後再幫忙切好給你。牛排算滿大塊的，滿有厚度！牛排相較前面就不會烤那麼熟，烤後後還帶有粉嫩的色澤～先說真的很好吃！肉一吃進去那個嫩度真的很優秀，會越嚼越香，因為帶有厚度所以吃的時候不會很空虛，一樣是外酥內嫩的口感，肉質真的很好，烤的熟度超完美
除了牛排外還會附上一大份野菜，內容物看似很多但其實有滿多都是裝飾哈哈～包括炸茭白筍、蓮藕、杏胞菇、彩椒、冬瓜等蔬菜，在吃了那麼多肉後來點蔬菜真的相當解膩，口腔有種被洗刷過的感覺，蔬菜都很新鮮啦
不過特別提一下炸茭白筍，我其實不太喜歡吃炸過的蔬菜，但他們的炸茭白筍很優秀，外皮不會太厚重，裡面的茭白筍很多汁！吃起來甜甜的真的很讚～（蔬菜也會附上一些醬料可以沾著一起吃，像是鹽巴、柚子胡椒等，但我覺得原味就很好吃了）
📍鍋物
季節牛肉鍋
當吃到下半場時，看到菜單可能會想說，居然還有鍋物？但其實鍋物分量沒有很多，一人一碗湯的份量。
牛肉鍋是使用牛肉湯，加入柴魚湯，撒上柚子胡椒，裡面還放有美國蘆筍，再加進菲力肉一起下鍋煮！
湯頭還滿順口也滿鮮，帶有牛肉湯的香氣以及柴魚的鮮香，柚子胡椒我覺得沒到特別突出，蘆筍就是蘆筍哈哈，美國來的所以很長（蛤），但也是好吃啦，菲力肉在肉質上比較偏肥，當時很飽的狀態下吃到真的有點小反胃哈哈（我有點怕肥肉），但湯真的很清鮮好喝～
📍食事
季節炊飯
其實到這邊我滿意外的，沒想到到了尾聲會有炊飯，當天是牛滷肉炊飯。其實吃到這邊已經很飽了，結果又上了一鍋飯真的是要傻眼！但都到了還是要吃吃味道，牛滷肉很香，肉不會太肥也不會太膩，跟白飯一起當然是很搭很下飯，但相較前面的料理就覺得稍嫌普通，沒有特別會令我驚豔的點
📍甘味
酒粕稻香、季節大福、飲品
最後的尾聲當然要以甜點做收尾～
首先酒粕稻香我是第一次吃，裡面放有冰淇淋，配上奶油肉桂醬，上面撒上黑胡椒，旁邊還附有爆米花，樣子超可愛是一株的！冰淇淋還頗香不會太甜，肉桂味不太突出，奶油不會很噁，我個人是不喜歡黑胡椒啦，但我覺得加入爆米花整個變超讚，多了一層口感而且爆米花超香的～
季節大福，當天的口味是焙茶咖啡大福，跟我想像中的大福不太一樣，但因為也有吃過類似的所以還算熟悉。外皮Ｑ彈，咖啡的香氣很濃郁，但同時又吃的到焙茶香，兩者相輔相成還不錯吃，裡面放有焙茶泥，我是覺得滿搭的，除此之外裡面還有葡萄乾，這就讓我有點出戲，不懂為何要加葡萄乾！
飲品的部分就是一般的焙茶，很解膩沒錯但不會特別驚艷～
結語
總算寫完落落長，我一直想逃避的文章了！我是覺得以精緻懷石料理來說滿喜歡的，滿多品項都有特色，也都是經過精心設計的，可以感受到用心。除了固定餐點外有些也可以額外加價，像是牛排三明治、寶石丼等等，這次雖然沒吃到但應該也是很厲害～
肉的部分也都會由服務生協助烤，食材也會協助處理，在介紹餐點上相當專業，有什麼需求也都可以詢問，服務態度很好。雖然每一樣都不多但吃下來也是滿飽的，環境當然也是很好了不用多說，價位的話除了須另加10%服務費以外，也會需要收一人80元的水資
那今天的介紹就到這裡，偶爾吃點不一樣的也是挺好，接下來就附上生日特輯第四篇的傳送門囉