前言
嗨各位，今天要來介紹一間非常有特色的咖啡廳，採全預約制、每週只開兩天、只營業上午及下午各一個時段、僅提供兩人內訂位、收取入席費等，規則非常多，但是在官方FB上都寫的非常詳細，想要去的話請務必要先上去仔細閱讀過！
介紹－鵲Kasasagi Coffee Roasters
鵲位於永春站，因為店家本身的營運方式為預約、付訂金並經確認後，店家才會提供完整路線以及當天大門的密碼鎖給你，所以這邊就不特別提供地址啦～
店家外觀認定這個藍門，入店採用輸入密碼鎖的方式，每個預約成功的客人都會獲得一組號碼供當天開門用，不過我當天是店員直接出來迎接所以也沒有按到密碼
一進門後就是不同的光景啦～大大的招牌映入眼簾，旁邊還有燈光跟植栽，給人的氛圍很不賴
鵲的介紹為：一間隱藏在地平線之下的神秘咖啡館，看到這個樓梯就可以理解了，走下樓梯後就會正式進入到這個充滿神秘感的咖啡廳！
門口也有這個很有氛圍的小區域，有很多可愛小物都是可以自取的唷
入店前店員會先確認訂位資料，再來會問你想要坐哪邊的位置，有一般座位區跟吧台區可以選，這次我是選擇坐一般座位區，但吧台區也是一個不錯的選擇唷，而且可以拉近跟店主金萬的距離，感覺起來是個有且個性很好聊天，也很懂咖啡的人～
這裡就是店內的吧台區～接下來給大家看看幾張店內環境，走一個日系復古的風格，空間其實不大，所以每次能提供預約的人數也不多，都有控制在一定人數，因此才會說真的是非常不好訂位！！
一入座後店員會先提供熱毛巾跟水，然後會一桌一桌介紹消費方式，每人都會有一份手工吐司，會給你選擇口味，選擇完後會問你想喝茶還是咖啡，再依據你的選擇詢問想喝的品項。
店家在介紹時都很仔細講解，但因為資訊也比較多所以要比較專心聽
鵲的特色之一是，飲品可以用空杯換空杯，喝完的茶或咖啡都可以再拿到吧檯做續杯，品項可以任選，不過有些咖啡或其他飲料是要加價的，所以可能要再稍做確認，除了咖啡以外的其他加價飲料跟點心也有印在一張紙上可以參考，官方FB也有打出品項，可以自行查看～
每人的入席費是600元，會先收取300元訂金，若有想購買咖啡豆或是濾掛都可以作為折抵，咖啡豆也都是可以當天挑當天買的，最後店家才會做桌邊買單，連同當天有加價的飲品一同處理。
📍手工吐司+抹醬 (莓果)
🌕🌕🌕🌕🌗
如同前面所述，每人會有一份手工吐司，當天的抹醬有莓果醬、提拉米蘇跟蛋沙拉可選(蛋沙拉要額外加價) ，這次我選擇了莓果醬。
原本我想說，不過就是吐司是能好吃到哪去？殊不知直接被打臉：）
吐司超級香！外邊烤得很酥脆，裡面很柔軟，完全就是超完美的外酥內軟！莓果醬也超厲害，酸酸甜甜控制的超好，不會有誰特別搶戲，莓果本身甜甜的，再沾上一些奶油跟著吐司一起吃，超厲害！比我預期的還要好吃超級多！！
📍梔子花烏龍茶
🌕🌕🌕🌕
第一杯的品項我選擇了梔子花烏龍茶，這個是不用加價的茶飲。
梔子花跟烏龍茶葉融合在一起的味道帶有淡淡的花茶香，喝起來相當溫順淡雅，口腔也會殘留清新的香氣，裡面使用野薑花及加入荔枝蜜所以也有淡淡的甜味，喝起來很舒服，很不錯
📍京都一保堂焙茶布丁 $80
🌕🌕🌕🌕🌗
這個布丁是在預約時就要先提前預留的品項之一，預留品項有一些飲品跟甜品可以選擇，都是需要額外付款的，因為都是有控制材料所以想吃的話一定要預留，不然當天吃不到唷
布丁本身滿綿密的口感很不錯，焙茶味滿突出也很香，上面的葉子是芳香萬壽菊，可以直接吃，吃起來有芭樂跟百香果味，味道上還滿神秘的但跟布丁頗搭。
布丁的焦糖也都是店家自己做的，還有自己烘的橙片也很不錯帶出另一種風味，茶香跟焦糖味還有橙片的甜味，整體來說是滿特別的布丁
📍限定咖啡調酒－孔雀 $150
🌕🌕🌕🌕🌗
這款飲料是當月限定的咖啡調酒，也是要在預約時就預留的品項。
這杯真的非常特別，外型做成像孔雀的樣子，使用經典調酒椰林風情做調配，咖啡也是使用帶有熱帶水果香氣的款
喝起來酒味我認為沒到特別突出，但水果香氣滿重的，咖啡味也相當突出。最後也有加入用藍柑橘酒浸泡過的小紫蘇，營造出孔雀羽毛上的百眼象徵，最上面放有鳳梨，是相當特別的一款飲品！（關於這杯飲品更詳細的介紹我會建議可以上官方FB看，可以更加理解店主想表達以及傳達的意象）
📍哈密瓜冰淇淋汽水 $80
🌕🌕🌕🌗
後來用空杯換取了這杯要額外加價的汽水飲料，因為在網路上看過外觀實在太過吸引人啦
果然一上桌的外觀沒讓人失望，完全就是那種日式喫茶店會看到的飲料！冰淇淋是香草口味的，雖然比較甜膩但配上哈密瓜汽水有中和掉膩口感，哈密瓜香氣比較淡，因為冰塊也較多所以甜度不會到超級高，算中規中矩的飲料，但真的很好看！
結語
整體來說我非常喜歡鵲，給人一種很舒適的感覺，也完全能感受到店主的用心，店員也都相當友善專業，有機會的話我會建議大家可以去試試看。
雖然規則相當多但只要細心閱讀完都不是問題，是一個可以讓人放鬆享受的店家，若有喜歡品咖啡或茶的人應該會很喜歡這裡，花上一下午在這裡，很值得（前提是要能訂到位啦哈哈哈）對了貼心提醒每月開放訂位時間以及營業時間都會公布在粉專上，記得要先查過
那麼本次介紹就到這裡啦，最後附上上間介紹傳送門～