前言
今天要分享一間我放在口袋名單許久，位於台北大稻埕，以販售蔬食拉麵為主的小店－無口小廚！
介紹－無口小廚
無口小廚位於大稻埕的巷弄內，算是擁有一定名氣，這家店主要販售拉麵及其他蔬食小點，有另一間叫無所洋食也是他們家的，這間則以素食洋食為主～無口小廚有分室內及戶外座，雖說戶外氛圍也不錯，可以看到開放式廚房，但比較仰賴天氣因素，還是室內更舒服些！店家外觀搭配復古的紅磚牆面，很有印象中大稻埕的感覺，店內環境則以木質調為主，環境小巧有質感
前面有提及店家以販售蔬食拉麵為主，拉麵可以從較為清爽的鹽味甘蔗湯、偏濃郁順口的雪燕白湯中擇一種湯頭後，再選擇口味，口味選項豐富，有常見的味噌、醬油，也有偏特青柚胡椒、青醬等。很餓的話也有飯類及小食、甜點等可以點，也都是蔬食！
📍辣味噌拉麵（雪燕白湯） $260
這次我選擇了雪燕白湯作為湯底，搭配辣味噌口味的拉麵！他們家的雪燕白湯用大量木耳、菇類、白蘿蔔及白菜、昆布等食材，搭配燕麥奶及豆腐調和而成，因此湯頭是偏濃郁且順口的類型！
拉麵的麵條偏細但頗具嚼勁，一入口就能感受到明顯辣感，湯頭濃郁度適中，喝起來確實相當順口，帶有淡淡味噌香氣且辣感偏重，我個人很喜歡。裡面加有絲瓜，很大塊且稍微炙燒過後有香氣加分，整體不錯吃，不會讓人感到很強烈在吃素的感覺
📍蘆筍豆皮捲 $100
一圈酥脆的外皮口感很讚，內圈是柔嫩的豆皮，搭配鹹口的醬汁很契合，蘆筍的存在感也算高，滿好吃，偏涮嘴的開胃小點
📍焦糖黑巴薩可可布丁 $90
這次還嘗試了他們家的布丁，布丁口味也都滿特別，不是很常見且無聊的種類
這款的可可是苦甜感的，布丁口感偏扎實，上面的蜂巢增添了甜味，與帶有苦味的可可達成平衡還不錯
結語
整體來說我滿喜歡！一直想來嘗試無口小廚的拉麵許久，實際來吃也沒讓人失望，湯頭跟口味都滿特別，搭配起來味道也很和諧，不會有強烈在吃素的感覺，小食跟甜點的表現也都不錯，推薦可以來訪！！
店家生意滿好且位置數也不多，還是會建議事先訂位比較保險！
不錯的小店推薦給大家，也附上一間我五年前吃過，也讓我印象滿深刻的蔬食餐酒館
<<< 【台北大安】| 紅房餐酒館 | 彷彿在異國用餐的特色全植蔬食餐廳 >>>