【台北師大】| 真劍拉麵 | 令我印象大翻轉的神祕藍色拉麵

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前言

終於!第一篇雙北食記的誕生!Friday night不產文實在是說不過去。想了好久最後決定第一彈先來分享即使過了一年仍然令我印象深刻的拉麵!

因為疫情的關係,很久沒有去探索更多新店家,所以只好把之前吃過的拿出來回味一下,所以之後會有滿多篇都會是吃過一陣子的店。但!雖然我吃過很多不同餐廳,不過我只會分享特別有印象的,也才比較有說服力啦~

最後再次重申,我從沒想過我會經營部落格,所以前期的文章照片都會特別少,基本上都只會有餐點照。等該死的疫情更穩定,可以去探索更多餐廳後我一定拍爆,讓文章更圖文並茂!所以再請大家多多擔待與支持:)

好了,前言又太多,立馬進正題!

介紹-頭一次看到的拉麵

這次的主角,從以前就是,現在應該也還是很熱門的真劍拉麵!沒有聽過真劍拉麵嗎,那如果我說,就那碗藍色的拉麵啊!是不是來感覺了?沒錯,就是你腦海中所想的那個!(不是的話等等看照片哈哈)

真劍拉麵位在師大商圈附近,店面很小,位置都是吧檯坐,當初去印象中大概5~6個座位而已,位置間都有放隔版。去的人幾乎都是吃完就走,滿多人排隊所以也不好讓你久坐,因此若是多人好友聚餐比較不適合~

點餐方式也很方便快速,確認有位置後可以到最邊邊的機台點餐(沒位置一樣可以先點),選擇不多,當時去只有3款,點完付完錢後將單子交給員工後就會幫你煮麵了!

等沒多久後麵就上桌,我這次點的就是最熱門的-鹽味翠雞拉麵,也就是藍色拉麵。

外貌十分特別的拉麵

不知道看到照片是否有覺得很眼熟呢?那就正式來介紹味道!

📍鹽味翠雞拉麵 $250

🌕🌕🌕🌕🌗

先講結論,我覺得很好吃。我個人不太喜歡太細的麵,不過真劍的麵體雖細但是很有嚼勁的!溏心蛋超級好吃,我不常吃溏心蛋不過我覺得他們家的特別好吃,甚至讓我想加點的程度...再來雞肉的部分,不會太過乾柴但也沒到很嫩哈哈哈,就是中規中矩,只是我個人覺得雞肉有一股櫃子味(個人想法),只是不會到很重就是了沒太大影響。

吃著麵偶爾配幾口洋蔥也是頗清爽解膩。
麵之所以是藍色的就是因為加了蝶豆花,且加過後的湯頭有著適當的油度,再搭配些許的鮮味, 鹽味也不會過鹹, 整體來說不會有負擔!不知不覺就吃完了,很喜歡。
建議吃的時候可以先把檸檬片拿起來,才不會因為放久了導致湯頭變苦。
也可以免費加半球或一球麵。

畫面太空再補一張(跟上一張不同!這張拍比較近!)

結語

說實話,其實真劍拉麵開始紅起來的時候我超不以為意,因為在我一開始看到這湯頭的顏色時其實內心一直懷疑:這會好吃嗎?感覺只是賣相不錯想吸引人而已吧?也就一直沒有要去嘗試的念頭,後來在因緣際會下有機會品嚐到,才發現我錯了!不只賣相好,味道也好!我不該以貌取麵。

總之呢,我個人滿推這間拉麵的,其他口味不清楚但鹽味翠雞值得一試!我是2020/6吃的,不太確定價位口味等等是否有更動,僅供參考囉!

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那麼就下一篇食記見啦,但我還沒想好要分享什麼,或有不錯的口袋名單也歡迎推薦!

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