前言
「樓梯很陡，理性飲酒」這句令人會心一笑的標語第一時間便吸引到我的注意。今天就來分享這間我初訪就相當喜歡，位於基隆，由老闆獨立作業的預約制餐酒館－暖暮甜廚 Warm Light Dining！
介紹－暖暮甜廚 Warm Light Dining
暖暮甜廚位於基隆，從火車／客運站步行約２分鐘即可抵達，交通非常方便。店家位於港西街，當天晚上抵達時大多的店都關了，暖暮甜廚亮著的招牌顯得格外顯眼。
暖暮甜廚的老闆是一位女生，餐廳由她一人經營，餐廳僅營業晚間時段且採預約制，老闆一個人處理餐點甜點飲料與調酒，同時還要招呼客人跟清潔，而且都在一定水準，真心佩服！算是基隆不常見的特別餐館
店家雖然看似低調，但那個招牌到了晚上其實還是很明顯，到達時只會先看到招牌＋樓梯，讓人有種神秘感。沿著樓梯走上去後就會正式抵達囉。樓梯偏陡，走的時候要小心，尤其喝完酒後請注意。(菜單上已經提醒你 : 樓梯很陡，理性飲酒)
推開門後就會進到這個舒適的空間，當天基隆既冷又下著雨，一入內便感受到一股溫暖舒服的感覺。店家使用大量紅磚牆面、復古的燈飾配上柔和的黃光、木桌與軟皮椅，還有幾張暖色調的沙發座椅，整間店的氛圍帶有點歐風復古感，裝潢很漂亮！
座位數不多，有幾張吧檯位、靠近門的四人桌、面窗的位置以及沙發區，不超過20個座位。店內空間雖然不大但因位置不多，所以還是挺寬敞的，用餐起來相當舒服，不會互相打擾。
入店後老闆招呼著我們，看我們要選吧台位還是沙發區，那天２個人獨占了沙發區超讚的！入座後老闆會提供菜單，稍稍介紹後就說晚點會來點餐。
餐點選擇雖然沒到超多但我覺得豐富性很足，而且其實餐點看起來都讚到每道都想點！！鹹點很簡單，主要就是有下酒菜跟小點，以及幾道主菜，當天的湯品是剝皮辣椒雞湯～（老闆有說明她煮的偏辣，有興趣的朋友可以試試）
飲品則是酒精／無酒精皆有供應，酒類提供多款種類的啤酒、紅白酒以及特調，很貼心的是後面都會標上酒精濃度。無酒精飲品則提供軟性飲料，這邊就比較常見，但我覺得到暖暮甜廚就是要小酌一下啦～畢竟老闆也很愛喝酒，對酒類的了解肯定也有一定程度。
甜點則有四款，當天水果奶茶蛋糕無供應QQ，熱門的舒芙蕾鬆餅需要事先預訂唷！（這次去沒吃到甜點，有吃到的歡迎與我分享～）
📍肉醬起司炸飯糰（兩顆） $220 🌕🌕🌕🌕
炸飯糰一份有兩顆，也可以加購一顆80元。這道看網路上點的人不多，但我一看到就超想點來吃！
外皮炸得相當酥脆，一切下去聽到清脆的聲音就覺得會好吃！吃起來酥脆微硬，裡面的起司會牽絲且非常香，起司味滿濃郁，搭配味道濃厚的番茄肉醬非常契合，兩者融合得很好，更讚的是盤子內也都鋪滿了肉醬，給的量很多，挺好吃！且滿大一顆頗有分量，吃下去飽足感頗夠。
📍咖哩牛肉飯 $290 🌕🌕🌕🌕
咖哩飯是暖暮甜廚幾乎人人必點的品項！暖暮的咖哩是日式無水黑咖哩，用大量蔬菜＋黑巧克力熬煮，難得吃到加入黑巧克力的咖哩，也因此咖哩醬汁顏色頗深。
醬汁相當濃郁，加入黑巧克力使口感更加絲滑，味道除了咖哩香氣外，同時帶有些許炭烤與蔬果香，炭烤味有夠香超加分～牛肉都很大塊嫩度也很不錯，帶有微嚼勁且相當入味。配上一顆半熟蛋真的是超完美組合，咖哩醬的量給頗多，不會有剩一堆飯的問題。不愧是暖暮的大招牌之一，必點。
📍義式燉海鮮附麵包 $320 🌕🌕🌕🌕🌗
這道也是暖暮招牌菜色之一，到基隆就要吃海鮮～這也是我住基隆的朋友大力推薦的餐點！將各種海鮮熬成湯後放入大量番茄熬煮，烹調方式很純粹的料理，會搭配兩塊法國麵包。
海鮮吃起來新鮮飽滿，有淡菜、蛤蜊與蝦子，每一口都鮮味十足，一入口最驚艷的是濃濃的炭烤香氣真！的！超！讚！海鮮的鮮香與帶炭烤香的醬汁結合就是絕配。鹹度適中，醬汁的稠度也剛剛好，鹹中帶有很淡的甜味，跟著炭燒香一起真的超級契合，麵包很大塊又酥脆，烤的剛剛好，外皮酥脆麵包鬆軟，請直接沾爆醬汁。很多客人都會額外加購麵包，兩片50我覺得超可以。
拜託這道一定要點，真的好吃。只是分量不多，雖然標示主菜但對我來說更像下酒菜，不過對食量不大的人來說應該滿剛好的。吃完會意猶未盡
📍荔枝奶酒（6%） $220
🌕🌕🌕🌕🌗
暖暮甜廚除了蜂蜜奶油威士忌外，看很多人也都會點這杯荔枝奶酒。
荔枝跟奶味融合的很好，彼此的味道都突出但不互相搶戲，一入口是香濃的荔枝香，酒香則是會在尾韻飄出，雖然是酒類又是奶酒，但喝起來其實滿清爽。這一款適合給不喜歡酒精濃度太高或喝太烈的人，味道偏甜哦！（我個人很喜歡）
結語
整體來說超喜歡！每一道餐點都相當有特色又好吃，可以看出老闆真的很用心！小小一間店真的很不簡單，想到老闆要一次處理這麼多事料理又都很讚就覺得太厲害。但也因為老闆獨立作業，餐點又現點現做所以都要稍待，但我覺得都到了當然就是慢慢享受囉，更何況也沒有用餐時間限制，吃個晚餐喝點小酒，氛圍超愜意。(趕時間就請先Pass，不要催促老闆唷)
另外因餐點大多是以可以搭酒為出發點設計，所以味道都會比較重口一點（好讚我好愛），所以建議還是點酒來喝～(離開時下樓請小心)
雖然沒有經營很長時間，但已經收穫滿多忠實客人（我朋友就是其中一位）我自己是有打算要二訪啦～老闆人也超親切！那天跟老闆小聊感覺也是很用心在維繫跟客人的關係，雖然一個人很忙但態度還是很友善，當天看坐吧台的人也都會跟老闆聊天，喜歡互動的人記得選吧台位。
基隆能有這樣一間店我覺得基隆人很幸福，真的很推薦去那邊吃頓晚餐放鬆一下，其他餐點如千層麵、蘇格蘭溏心蛋、舒芙蕾鬆餅等也是很多人會點的品項，據說味道也是很讚！優秀的小店推薦給大家～記得要先跟老闆預約唷！
對了，老闆好像從12月開始，每週五週六會加開品酒時段（20:00~00:00）這時段不提供正餐，但有更多平時沒有的酒類，喜歡品酒的記得預約起來，我光用想的就覺得超Chill：）（詳細資訊見店家IG+FB）
最後附上一樣位於基隆，知名度超高，餐點也超讚的義式餐館~