前言
北部的手工義大利麵店越來越多，通常標榜手工義大利麵都會吸引很多客人前往 (包括我自己)，今天就來分享一間開幕沒多久，生意就很好，主打各種手工義大利麵的義式料理- Buon Pasta！
介紹－Buon Pasta
Buon Pasta位於板橋區，搭到府中站步行約５分鐘即可抵達，店家位於小巷子中，剛好就在府中商圈內。
店家從外觀看來給人的感覺舒適明亮，當天假日晚上抵達人還滿多的，裡面的裝潢主要走一個旅遊度假風格，椅子使用充滿假期感的編織木椅，店內座位不多，空間沒到特別寬敞。
店內主要以販售手工義大利麵為主，還有一些前菜可以選擇，還有甜點及飲品，選擇上不到特別豐富。他們家特別的是第一頁就把每一款麵體介紹出來，而且都有寫上由來，喜歡看故事的人應該會滿喜歡的，更可愛的是也會把麵體畫出來讓客人可以有個概念，另外在隔壁的義大利麵品項旁邊還都會附上相對應的麵條圖，超可愛又貼心！
📍炸蟹鉗$200
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與友人合點了一份炸蟹鉗嚐嚐，畢竟是蟹肉所以價格高了一些，一份是三個，將黃金蟹鉗炸過後，附上輕檸美乃滋，最下面墊上一片海苔脆片。
蟹鉗外皮炸的很酥脆，重點裡面的蟹肉超級細緻又嫩口，吃起來有海味的香氣很讚，肉質真的很不錯有驚豔到，配上海苔片一起吃還不錯只是有點小油膩，不過可以沾點帶有輕檸微酸香氣的美乃滋稍稍解膩，並增添不同的風味，我覺得滿好吃的，擺盤也還挺用心
📍勃根地燉牛頰南瓜雞冠麵$360
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他們家的義大利麵品項似乎是會不定時更新，這次點了這份牛頰南瓜雞冠麵來試試。以南瓜雞冠麵做麵體，搭配燉過的牛頰肉，再加上阿根廷青醬。
雞冠麵本身是短短寬寬的樣子，之前有吃過還滿喜歡的，麵體烹調的很有嚼勁吃起來Ｑ，吃的到麵條本身以及淡淡的南瓜香氣，比較特別的是裡面加入青醬，味道算滿突出的多一層風味卻不會過於突兀。牛頰肉的肉質稍微偏硬，屬於有嚼勁的口感，一口咬下帶有淡淡的酒香，我的期待是可以吃到更嫩口的牛肉，但整體來說覺得還算可以～
📍熟韻紅茶巧克力熔岩$260
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最後點了一份巧克力熔岩，這一道是由熟成紅茶的甜麵糰，搭配82%的苦甜巧克力，最後放上冰淇淋所組成的甜點。
必須說一上桌我跟朋友都有點傻眼到笑出來，這個擺盤跟前面的餐點，還有整個店家的氛圍真的很不搭！不知哪裡出了問題，一整個散發一種廉價的感覺：）而且一份兩塊先不論價格有點貴，也沒有擺對稱，真的很像趕出餐隨便放到盤子上的感覺哈哈哈，真的一看到直接笑出來（至少也擺對稱一下吧！！）
好的切入正題，傻眼歸傻眼但味道才是重點，首先一上桌除了賣相外，聞到味道的第一反應：摩斯的抹茶紅豆米派：）這是稱讚因為我很愛抹茶紅豆派，味道真的一模一樣。炸過的紅茶甜麵糰裡面包覆著巧克力內餡，吃起來苦甜苦甜，雖然巧克力屬於會膩的味道但配上紅茶中和了整體的死甜感，因為是熔岩所以算會微爆漿吃的時候要注意。其實算還不錯吃只是真的熱量大爆炸（冰淇淋我不愛所以沒吃，但跟著熱熱的紅茶巧克力交錯著吃應該滿爽的）
結語
整體來說我是覺得還行，主要是如果你很愛吃各種手工麵條的話這裡有滿多選擇，應該可以滿足你，尤其他們家的麵條都是屬於有嚼勁感的，這一點很讚！義大利麵條就是要Ｑ彈有勁！
除了麵條外，在口味的設計上也都還滿創新的，給人一種不同以往的新鮮感，店員服務態度也很好，整體的環境氛圍也都不錯，真的只有最後那個甜點有點搞笑，但也不影響我對這間店的評價就是了啦（畢竟也不難吃）
雖然我認為還行，但不會二訪，因為在板橋實在是有點遠，好像沒有到會願意為了它跑到板橋的程度，但如果剛好住附近，或在附近又喜歡義大利麵，或你就是要攻略全台的手工義大利麵，那我覺得可以給他一個機會！
客人滿多生意頗好，想用餐的話建議可以先訂位哦！！
最後就分享幾間位於台北，同樣也是以手工義大利麵作為主打的店家給大家！
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