【台中南屯】| 湯棧 | 違和的裝潢與音樂 主打麻油&燒酒的特色熱門火鍋

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前言

今天來分享一間,網路上備受好評的台中火鍋店!常常在爬文台中美食時,湯棧總是被提名,而且幾乎都是一面倒的好評,當時心想身為火鍋愛好者的我,不試的話真的對不起自己!

湯棧是輕井澤旗下的品牌之一,輕井澤也算是火鍋界的領頭之一,生意很好之外其他品牌也都是大受歡迎,包括知名的茶六、 一笈、還有這次的湯棧等。

介紹-湯棧

湯棧位於台中,共有兩間店,分別在北屯區及南屯區,這次到訪的是位於南屯區的公益店。

湯棧主打台式風味的火鍋,麻油雞及燒酒火鍋是他們家的經典招牌鍋物。比較特別的是肉有分一般跟冷藏肉,冷藏肉因為口感較好所以價位也會比一般肉品高一些。

當天晚上到訪,只能說湯棧真的承襲了輕井澤的風格,有夠虛華,店面一整個很美很吸引人!

從外觀就可以看出店家有夠大又寬敞,旁邊居然還有這種小池子,整個店都散發濃濃的日系氛圍,尤其接待處後面的那個湯棧木牌,超級有湯屋的感覺!(一直以為是要去泡溫泉)

有趣的是雖然裝潢散發了濃濃的日系感,但店內播放的音樂卻都超級台!!我真的是相當出戲,因為不搭到很好笑~不過店內空間超寬敞,天花板也挑滿高,還滿有質感的。

看到湯棧的筷子上面居然有小小的湯棧二字,覺得滿可愛的就拍下來了,真的很喜歡這種小細節(雖然紅色是稍微有點…微俗氣?)

菜單的部分都可以上官方社群查看,主要就是選擇鍋底跟肉品,一份鍋都會有附餐、菜盤、冬瓜茶跟冰沙(冬瓜茶可以自己裝,也能一直喝)

📍燒酒板腱牛肉火鍋 $338

這次選擇了燒酒火鍋為底,肉是選一般的板腱牛。

煮滾時先喝了湯頭,酒味其實不會到很重,鹹中帶有淡淡的甘甜味,還滿順口,煮到後面酒味也越來越淡。裡面放有許多中藥材,但不會搶戲,算是滿好喝的。

燒酒鍋裡含有鍋底的雞肉,有不少塊但我覺得肉質普通,其實吃起來並沒有什麼記憶點,不會想一直吃~

菜盤的份量也頗大,尤其蔬菜類都很新鮮,也洗得很乾淨,吃起來很滿足。

📍板腱牛肉

這次沒有選擇冷藏肉,以前爬文有看到別人分享說跟一般肉會差很多,所以一開始有點擔心會不如預期,結果我覺得很可以!

牛肉紋路滿美的也很新鮮,嫩度過關,且帶有微微彈性與嚼勁,咀嚼起來很香,我覺得滿好吃的而且分量也足夠。如果說一般肉的表現是如此,那真的會滿好奇冷藏肉會多優秀(下一次肯定要試試看)

📍麻油麵線 $23(附餐換購)

原本的鍋都會有白飯作為附餐,但也可以加價換購,包括麻油麵線、滷肉飯、冬粉跟雞蛋。

麻油麵線味道很香!一上桌就可以聞到香氣,淡淡的麻油味把麵線都包覆住,不會很有負擔且吃起來也不會過乾,滿入味的~只是上面會放香菜,不吃的人要花一點時間挑掉(我)份量也滿大碗的我覺得很讚

用餐到一半時店員會送上冰沙,喝起來是梅子味,吃了許多重口味的食物後來點冰沙真的相當解膩,還不錯喝~

有加酒的火鍋,也可以多花30元變加酒版,如果喜歡酒味濃一點的話我覺得可以加,因為普通版本的味道不重。

結語

整體來說我覺得還不錯,但沒有到超級驚豔,麻油麵線我倒是滿喜歡,覺得可以點一份來試試看,湯頭的話也不錯喝,是可以二訪的店,可能還是得點冷藏肉才能知道湯棧的厲害吧!

但表現還是相當不錯,服務生也很友善,環境也不錯,份量也足夠,想吃火鍋的話會是個不錯的選擇,生意很好記得先訂位,推薦給大家~

最後附上我很喜歡的一間餐廳傳送門!

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