前言
今天來分享一間，網路上備受好評的台中火鍋店！常常在爬文台中美食時，湯棧總是被提名，而且幾乎都是一面倒的好評，當時心想身為火鍋愛好者的我，不試的話真的對不起自己！
湯棧是輕井澤旗下的品牌之一，輕井澤也算是火鍋界的領頭之一，生意很好之外其他品牌也都是大受歡迎，包括知名的茶六、 一笈、還有這次的湯棧等。
介紹－湯棧
湯棧位於台中，共有兩間店，分別在北屯區及南屯區，這次到訪的是位於南屯區的公益店。
湯棧主打台式風味的火鍋，麻油雞及燒酒火鍋是他們家的經典招牌鍋物。比較特別的是肉有分一般跟冷藏肉，冷藏肉因為口感較好所以價位也會比一般肉品高一些。
當天晚上到訪，只能說湯棧真的承襲了輕井澤的風格，有夠虛華，店面一整個很美很吸引人！
從外觀就可以看出店家有夠大又寬敞，旁邊居然還有這種小池子，整個店都散發濃濃的日系氛圍，尤其接待處後面的那個湯棧木牌，超級有湯屋的感覺！（一直以為是要去泡溫泉）
有趣的是雖然裝潢散發了濃濃的日系感，但店內播放的音樂卻都超級台！！我真的是相當出戲，因為不搭到很好笑～不過店內空間超寬敞，天花板也挑滿高，還滿有質感的。
看到湯棧的筷子上面居然有小小的湯棧二字，覺得滿可愛的就拍下來了，真的很喜歡這種小細節(雖然紅色是稍微有點…微俗氣?)
菜單的部分都可以上官方社群查看，主要就是選擇鍋底跟肉品，一份鍋都會有附餐、菜盤、冬瓜茶跟冰沙（冬瓜茶可以自己裝，也能一直喝）
📍燒酒板腱牛肉火鍋 $338
這次選擇了燒酒火鍋為底，肉是選一般的板腱牛。
煮滾時先喝了湯頭，酒味其實不會到很重，鹹中帶有淡淡的甘甜味，還滿順口，煮到後面酒味也越來越淡。裡面放有許多中藥材，但不會搶戲，算是滿好喝的。
燒酒鍋裡含有鍋底的雞肉，有不少塊但我覺得肉質普通，其實吃起來並沒有什麼記憶點，不會想一直吃～
菜盤的份量也頗大，尤其蔬菜類都很新鮮，也洗得很乾淨，吃起來很滿足。
📍板腱牛肉
這次沒有選擇冷藏肉，以前爬文有看到別人分享說跟一般肉會差很多，所以一開始有點擔心會不如預期，結果我覺得很可以！
牛肉紋路滿美的也很新鮮，嫩度過關，且帶有微微彈性與嚼勁，咀嚼起來很香，我覺得滿好吃的而且分量也足夠。如果說一般肉的表現是如此，那真的會滿好奇冷藏肉會多優秀（下一次肯定要試試看）
📍麻油麵線 $23（附餐換購）
原本的鍋都會有白飯作為附餐，但也可以加價換購，包括麻油麵線、滷肉飯、冬粉跟雞蛋。
麻油麵線味道很香！一上桌就可以聞到香氣，淡淡的麻油味把麵線都包覆住，不會很有負擔且吃起來也不會過乾，滿入味的～只是上面會放香菜，不吃的人要花一點時間挑掉（我）份量也滿大碗的我覺得很讚
用餐到一半時店員會送上冰沙，喝起來是梅子味，吃了許多重口味的食物後來點冰沙真的相當解膩，還不錯喝～
有加酒的火鍋，也可以多花30元變加酒版，如果喜歡酒味濃一點的話我覺得可以加，因為普通版本的味道不重。
結語
整體來說我覺得還不錯，但沒有到超級驚豔，麻油麵線我倒是滿喜歡，覺得可以點一份來試試看，湯頭的話也不錯喝，是可以二訪的店，可能還是得點冷藏肉才能知道湯棧的厲害吧！
但表現還是相當不錯，服務生也很友善，環境也不錯，份量也足夠，想吃火鍋的話會是個不錯的選擇，生意很好記得先訂位，推薦給大家～
最後附上我很喜歡的一間餐廳傳送門!