前言
今天要分享一間台中非～常熱門的麵店－發愣吃VARMT！
介紹－發愣吃VARMT
發愣吃在台中擁有一定名氣，之前一直看很多人都大推這家麵店，我就心想到底是多好吃？？所以一直在我的口袋名單內！一店是位於北區的健行店，後來開了在西區的勤美店，這次我到訪的是勤美店～～
店家整體走文青風，從招牌、Logo到裝潢都滿具設計感，我個人是挺喜歡，也有很契合年輕族群的用語～算是個性質感兼具的店。
發愣吃生意一直都很好，我前往當天是下著大雨的平日晚上，店內人潮仍不少。
發愣吃大多屬於重口味，使用大量辛香料，從店家的標語＂Spicy Obsessesd＂就可以看出一些端倪，因為我本身口味偏重又很嗜辣，所以算是非常符合我的喜好，而且他們家也有販售自製的椒麻醬～（當然，也可以做成不辣的口味～）
發愣吃的麵食主要分為蒜辣及椒麻的口味，餐點取名都還滿有趣，因為屬重口味所以香料及配料都很多！（詳細菜單店家IG有公布）有些麵可以選要乾或湯，同時可以加購套餐，依價位會有小菜、湯或飲料可以選
📍蒜辣鮮蚵麵（乾） $248
豆芽／洋蔥／蒜碎／鮮蚵／薑絲／香菜／黑胡椒粒／檸檬／蒜辣肉醬
其實我就是為了這碗到訪，因為我本人超級有在迷蒜跟蚵仔！！這道可以選要乾或湯～
看到配料表了嗎，光看就覺得超重口：））因為我不吃薑跟香菜所以有客製化～～（不然準備挑到死欸）
首先麵條偏細，跟肉醬拌一起還滿入味，因為加了各種辣椒、蒜、黑胡椒所以味道有點複雜，我是覺得黑胡椒味有點太重到搶戲，蒜香不錯我很喜歡，還有脆口的洋蔥增添口感小加分，鮮蚵都滿大顆飽滿且新鮮度足夠。整體算還不賴，就是調味過於複雜＋有點過油
📍紅油抄手 $可加購套餐（單點$98）
當天前往有加購套餐，所以可以$98小菜擇一。
抄手好吃！顆顆都挺飽滿的。味道還不賴，但一樣偏油
📍蛤蜊湯 $可加購套餐（單點$68）
我當天到訪的套餐有湯品可選，蛤蜊湯喝起來的米酒味偏重，喝起來挺順口但也沒有亮點，就是適合拿來配重口味的麵
結語
整體來說還可以，可能被捧得太高，實際吃是不錯，但我覺得沒有到那麼厲害的程度哈哈哈。雖然重口味是我喜歡的，但吃起來過於油膩反而把我的注意力都拉走，不過會有重口味同時又不會太油的料理嗎？？我也不確定，總之覺得不錯，但我不會特別在下大雨的時候搭1小時公車去吃（沒錯我當天就是這樣^^）
很紅的麵店推薦給大家，重口味的人不要錯過！
最後也附上一些勤美系列～
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