【台中南屯】| 一笈壽司 | 焦糖地瓜有夠讚 被裝潢美到的熱門壽司店

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前言

今天來分享一間在台中相當熱門的壽司店-一笈壽司!身為從2020年起每半年就要去台中充電一次的人,居然到現在才吃過這間!雖然如此但一直都有耳聞一笈受歡迎的程度~這次總算趁著年假期間去採點!

介紹-一笈壽司

一笈壽司位於南屯區公益路上,台中的店真的大多都搞得的很氣派,燒肉、火鍋,連壽司都一樣,這是不是一種默契,誰不夠氣派氣勢就先輸一截的概念

當天遠遠就先看到顯眼的一笈招牌,走進時也有滿多人在等候帶位。

去了這麼多次台中,其實我已經對這種裝潢習以為常,但內心還是會默默讚嘆真的很美~據說一笈是採用日式清水模建築,我不太理解但肯定的是很漂亮(有夠敷衍的介紹?)

從外觀看起來真的很美,白色系的設計看起來相當具有質感,要入店時還有一條很美的通道,兩邊放了一排的燈,真的很喜歡他們的建築設計欸!

這一次沒有拍店內,但店內環境也是相當寬敞,運用各種木質調帶有一股溫馨感,位置多但客人也多,可能會有一些吵雜。

這次被安排到吧檯的位置,使用平板點餐的形式,點完後送出,最後再一次結算並到櫃台結帳即可。

📍稻禾壽司 $36
🌕🌕🌕🌕

不管到哪間壽司店,我絕對會點的就是稻禾!就算被講盤子都照點!(而且其實我習慣講豆皮)

醋飯的酸味還滿明顯地且不會過乾,跟著豆皮的鹹味搭配當然相當和諧,原本只是抱著例行公事的心態點的,結果比我預期的還要好吃!(因為稻禾太常見就沒特別拍照了)

📍炙燒比目魚握壽司 $168
🌕🌕🌕

我真的真的超級愛比目魚壽司,吃過花彘醺子曰深夜食堂都愛到不行!

一上桌時跟想像中的不太一樣,沒有預想中的有炙燒感~比目魚油脂十足,非常軟嫩且肉質相當細緻,但是口感上過於軟爛,甚至一夾就散,我覺得滿可惜的,重點是有點過油,他們家的比目魚壽司我滿失望的:))


📍炙鮮美 $288
🌕🌕🌕🌕

炙燒鮭魚*2+美乃滋鮭魚*2+炙燒干貝*2

炙燒鮭魚:一樣是跟我預想不同的炙燒,鮭魚的胡椒味滿重的,但本身的香氣也不會消失,簡單的調味也凸顯了鮭魚本身的味道,但是吃起來微乾,重點這跟我想像的炙燒不一一樣~~

美乃滋鮭魚:這一款一入口時就有滿滿的炙燒香氣,後續美乃滋的甜味就會冒出,鹹甜交錯的味道好讚,雖然鮭魚偏薄但我覺得挺嫩的

炙燒干貝:干貝的厚度還不賴,而且吃起來好嫩~上頭經過微微炙燒後的香味也達到了提味效果

整體來說我還滿喜歡的,但炙燒鮭魚比較不符合心中的期待,另外兩款還不錯!


📍茶碗蒸$48
🌕🌕🌕🌗

茶碗蒸的配料比預期中豐富許多,包括雞肉、蟹肉條、香菇及小蝦仁。茶碗蒸吃起來細緻綿密,味道足夠但有點鹹


📍鮭魚一品刺身 $138
🌕🌕🌕

鮭魚厚度適中,我覺得吃起來就中規中矩,想吃生魚片的時候點一份解饞是可以的


📍味噌湯 $40
🌕🌕🌕🌗

味噌湯喝起來清甜不死鹹,料頗多有豆腐海帶洋蔥小魚乾!整體來說也是普通但料挺多加一點分


📍焦糖地瓜 $45
🌕🌕🌕🌕🌗

焦糖地瓜榮登當日最愛!

一份共三塊,外皮很酥脆,鬆軟的地瓜餡本身就帶有淡淡甜味,跟著外層的焦糖一口吃超讚的啦,不會死甜也不會沒味道,是好吃的焦糖地瓜

結語

整體來說我覺得還可以,食物大多中規中矩但是環境氣氛還不錯,但上餐速度偏慢,所以會需要等比較久的時間~

雖然有訂位但當天報到後也是有稍微等了一下,雖然位置很多但生意很好所以還是會建議事先訂位,網路上可供訂位的時段頗多,應該是不難訂!

不會特別二訪,吃過即可的店!

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