【新北板橋】| 微間素生Mi-Kan Studio | 甜點中看又中吃 從空間到食物都很漂亮的老宅咖啡廳

前言

今天分享一間位於板橋，美感與味道兼具，很有氛圍的老宅咖啡廳－微間素生Mi-Kan Studio！

介紹－微間素生Mi-Kan Studio

微間素生地點雖然位於板橋區，但是已經很接近樹林的板橋，所以其實從樹林火車站出發會比較近唷（大約１０多分鐘可抵達）

微間素生由設計師所進駐，是間結合藝術、建築、甜點與咖啡的工作室，店家由老屋所改造，牆面以紅磚砌成，搭配木門讓整個復古氣息迎面而來，門上貼了接地氣的大紅春聯，停靠著的兩台腳踏車真的讓人有種回老家的感覺。

推門入店後的裝潢依舊沒讓人失望，與外觀的形象一致，斑駁且帶有些許裂痕的灰色牆面、木製桌椅再搭上綠意盎然的植栽們，不愧是由設計師進駐的空間，整間店漂亮復古且具設計感。

店內空間算是寬敞，位置數一般般，除了幾張雙人座以外還有一排的靠窗位，整體空間較為狹長，用餐感受還挺舒適！除此之外還有一區長桌位，這裡上方採天窗設計，自然光直接灑進來非常漂亮，採光極佳！（這區的椅子也超復古，像阿嬤家會出現的種類）

微間素生所供應的甜點隨時都會變動，也會依季節調整，因此沒有固定菜單，都是以當天供應甜點為主，也有供應少量麵包與輕食！飲品則是提供多款咖啡、拿鐵飲品，除此之外也有果茶類、茶飲以及氣泡飲等，選擇算是滿豐富的！

前陣子是草莓季，現在微間素生的草莓季也進入尾聲，喜歡草莓務必把握最後的時間！！

📍烟寧 $180
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巧克力＋抹茶＋乳酪＋花生粉的結合，是一道中西合併的創意甜點，名字取的相當有意思，我看到的第一時間腦中浮現的是一位美國老菸槍叼著一根菸斗、帶著牛仔帽然後背著一把槍的畫面（超級具體）

一上桌時頂層灑的花生粉香氣撲鼻而來，超級香！！初入口時的抹茶味相當濃郁，輕微的抹茶苦味，配上乳酪的鹹香很契合，使用花生粉作為點綴滿特別的，味道明顯但又不搶戲，三者結合在一起的味道很不錯，旁邊還有兩小塊爆米香增添口感。只是下方的布朗尼我覺得有點被蓋過，因為抹味超濃郁～～這款吃起來濃郁，口味較為厚重，我覺得挺好吃

📍草莓融顏 $230
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蜂蜜戚風蛋糕／新鮮草莓／日本奶霜／自煮草莓醬

這一顆草莓融顏今年可說是橫掃了社群版面，到訪微間素生幾乎人人會來上一份，外觀實在是太可愛，更棒的是它中看又中吃！

這款特別的是蛋糕體非一般原味戚風，而是蜂蜜口味的！蛋糕體口感鬆軟，驚喜的是蜂蜜的清甜香，即使沾著下方草莓醬一起吃也不會被蓋過，淡淡的蜂蜜香不會太死甜。我覺得很讚的一點是奶霜本身無糖，所以跟著草莓醬一起吃甜度就很剛好，蛋糕的蜂蜜清香搭上香甜草莓醬超契合，不會過於甜膩，推

📍春意 $420
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話梅漬蓮霧／覆盆子白巧克力乳酪／草莓清酒優格冰／柑橘冰／金桔茶凍／日本草莓／草莓香蒜起士比司吉

這一款是微間素生的「今日特販售」，價格較高，組成相當豐富的甜點～

一上桌就先被美到，小小的杯子裡裝了滿滿細節，清爽的柑橘冰以及特別的草莓清酒優格冰，吃起來清爽解膩，一開始重點全部擺在冰品上，後來就會不停挖出驚喜，值得一提的是話梅漬蓮霧，蓮霧的清爽中帶有了話梅的酸，乳酪雖較為厚重但跟著蓮霧及茶凍一起吃中和掉了膩感。

雖說味道較複雜，每個配料也都有點各玩各的感覺，但整體來說我還是很喜歡，鹹口的比司吉吃起來也很讚，香蒜味淡淡的，我反而一直聞到肉桂味。

結語

這間我其實收藏了很久，一開始就是被他們漂亮的甜點所吸引，實際到訪後連味道也不讓人失望，微間素生的甜點並非虛有其表，而是能感受到其中的用心與美味，品項也都頗創新不無趣，外觀與味道成正比真的是太讚了！

從環境、空間到甜點都令人滿意，雖然遠了一點但我覺得值得，甚至會想要二訪來看看還能收獲怎麼樣的驚喜。假日生意還不錯，下午近乎客滿，中午人潮較少，怕候位可以選中午來，微間素生僅平日能訂位，但都可以跟店家預留甜點～

驚喜連連的漂亮甜點店推薦給大家，最後也附上板橋系列

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