前言
今天要來介紹位於新莊，在拉麵界中佔有一席之地，名氣名聲都很高的熊岳越！
介紹－熊岳越
說到新莊美食、新莊拉麵等關鍵字，絕對會提及到熊岳越拉麵，在新莊從小小的日式屋台起家，營業多久生意就好多久，在日式屋台時期不到１０個座位，再加上僅營業晚上時段，熊岳越總是一位難求，不提前去排隊就要等超久！
前陣子店家總算擁有自己的店面啦，店址就在JC PARK食尚廣場，不僅位置多了、環境寬敞舒適了，也開始營業中午時段啦！！我就是趁著這段期間到訪熊岳越，選了一天平日中午抵達，僅等候了約５分鐘就入座，非常開心（一方面也是因為新莊對我來說是遠的要命王國）
原先的日式屋台仍然保留著，莫名很感動欸，從小小的屋台開始陪伴老闆與客人到開了店面，都是打拼過的痕跡～（好容易被這種事感動）
到店後要先在樓上使用點餐機點餐＋抽號碼牌，再來就是等候店員叫號囉。拉麵狂熱者們應該都知道熊岳越會有不同的限定款拉麵，我那天遇到的印象中是鴨胸～
📍清湯拉麵 $270 🌕🌕🌕🌕
首次訪熊岳越，我就點了他們的經典招牌－清湯拉麵～麵條跟湯頭都可以客製，我兩個都選正常（稍鹹／稍硬），還可選擇不加蔥花！
麵條偏細，口感軟硬適中，掛湯力很不錯，每一口都吃的到清爽脆口的洋蔥，叉燒香氣很讚，帶有點炙烤後的香氣我很喜歡！
熊岳越的湯頭以醬油為主體，醬油味挺厚重，正常口味的確是偏鹹，整碗的油脂也偏多，喝完的話會有微微負擔。
📍叉燒飯 $60 🌕🌕🌕🌗
叉燒飯也是很多人到熊岳越的必點品項，從外觀看起來就超級好吃！！這次我一樣有客製化不要蔥花
叉燒的份量給的滿多且不小塊，吃起來略乾然後帶有點肥肉，滿滿的蒜酥跟洋蔥讓口味跟層次都更加豐富，只是我覺得蒜酥的味道有點過重，有點突出到破壞整體和諧感～～
結語
整體來說我是覺得還不錯，但可能我不夠懂拉麵，沒有覺得像大家說的那麼神，但整體來是很不賴～就是拉麵吃到最後會有點膩口，不過服務態度很讚很客氣！
如果沒吃過我覺得可以試試看，只是我個人不會特別為了它跋山涉水到新莊吃～（如果離我家近那可以二訪）
新莊超有名熊岳越拉麵的介紹就到這邊，最後附上我吃過的拉麵合集們！
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