【新北三貂嶺】| 燃候 | 一周只營業一天! 舊礦工宿舍改造的秘境咖啡店 • Ping's 分享閒聊

前言

今天分享一間位於三貂嶺，一周只營業一天，還滿特別氛圍也頗讚的預約制老屋咖啡店－燃候！

大家有去過三貂嶺嗎？相當小的火車站，要過到對面搭回台北的火車還需依照台鐵人員指示過鐵軌，非常特別的體驗！燃候位於三貂嶺的魚寮路上，從火車站步行約１０多分鐘可抵達，途中會經過許多當地小吃店，而且鐵軌就在旁邊唷，當天也有遇到呼嘯而過的火車～

魚寮路上算是三貂嶺滿熱鬧的地方，一條路上有不少特色店家，其中在網路上很有名的「寬哥咖啡」也在這！小小的地方遊客也不少，不少人也會來爬步道踏青，身處在種沉靜卻不失活力的環境更是不自覺把步調放慢，整個氛圍特別恣意。

燃候目前僅營業周六，且採網路預約制，但當天也有不少路過客，只要有空位應該都還是能入座，不過位置不多所以還是建議先預約，以免專程跑一趟卻敗興而歸。

燃候其實是進駐在「山凹」這個藝文空間中的咖啡廳，除了燃候外還有其他品牌駐在裡面。山凹將舊礦工宿舍重新打造，轉為這個特別具氛圍感的空間。從外面看是一大面斑駁的灰色牆面，但綠色的植栽卻為這低調又沉穩的環境增添了一絲活力。

入內後映入眼簾的仍舊是大量斑駁的磚牆面，帶有些微裂痕更是讓人一眼看出時間的痕跡，桌椅大多為木製及鐵製，特別符合老屋常見的調性，而店內散發著黃光的吊燈以及幾束乾燥花則為整個空間添上一絲暖意。更可愛的是店內中間還有炭火，經過的時候特別溫暖！

店內空間偏小，除了幾桌座位外，走過一扇門還有一個半露天座位區，這裡是採大長桌的形式，整體的空間也較為寬敞。

整體空間真的滿小，老闆們的作業區只有如上圖，一個小小的手沖咖啡、處理甜點跟三明治的地方，但也可以近距離看到作業流程。

特別的是除了室內空間外，還有一個小小的戶外座位區，完全沒想到這個小空間也是一個位置～因為室內沒有冷氣，所以天氣不錯的話坐這裡應該挺舒服～不過我個人是不會想坐這裡啦，因為路過的人太多了有點尷尬哈哈

燃候的點餐形式非常簡單，共有兩種套餐，而成人低消是一份套餐。套餐分為飲品＋甜點＆飲品＋三明治兩款，價格差了50元，品項可以任選 (當然選擇也不多)

飲品跟甜點基本上都有，比較要注意的是三明治為限量供應，當天大概下午3~4點就都售完囉，但也可以先跟店家預定！飲品則是以咖啡為主，還有少量茶飲、氣泡飲，除了低蕭的套餐外想額外加點也可以。

這次跟友人去，我們兩種套餐各點了一款，並且選擇雞蛋三明治跟巴斯克蛋糕。

📍飲品＋三明治 $400/份

📍現烤雞蛋三明治佐玉米杯 🌕🌕🌕

在鮪魚薯泥跟雞蛋中選擇了雞蛋！三明治本身吃起來稍微偏乾但在接受範圍內，蛋沙拉的量還頗多，裡面也有薯泥，跟蛋的份量比上滿平均，味道不會很膩。玉米杯帶有香料味，我認為帶有滿濃的咖哩香氣，玉米算有驚艷到我。一口玉米配一口三明治很搭，味道上也較為豐富不單調，算是沒什麼負擔的輕食。

📍飲品＋甜點$350/份

📍巴斯克乳酪蛋糕佐糖漬水果 🌕🌕🌕🌕

巴斯克的口感綿密，蛋蛋的奶香吃起來不會很膩口，上面微焦的味道覺得還不賴！這次的水果是藍莓，酸甜適中，跟巴斯克就是很搭！原本不抱太大期待結果還滿好吃的～

📍咖啡歐蕾（冰）🌕🌕🌕

咖啡歐蕾就是中規中矩的拿鐵味，可以預想到的味道。感覺手沖咖啡比較是老闆們的專業，不過我不懂咖啡～

整體來說算還不錯，雖然食物都一般般但我覺得環境相當舒適放鬆，有到三貂嶺旅遊的話可以到燃候吃點輕食喝個咖啡，也是滿愜意！

如果想要有個悠閒的假日，我覺得可以來這裡放鬆，感受一下都市沒有的慢步調氛圍～不過記得要先在網路上預約唷，比較保險！喝完咖啡再晃晃也是個好選擇。

最後提醒如果是搭乘火車前往，因為班次比較少所以來回可能要多注意～

那最後就附上同樣也是氛圍很讚＋老屋打造的咖啡廳吧！這間在三峽，我覺得超讚！